टमाटर एक महत्वपूर्ण सब्जी फसल है जिसे गर्म और शुष्क जलवायु में उगाया जाता है। इसके लिए 20-25°C तापमान और उपजाऊ, अच्छे जल निकास वाली दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। इसकी खेती बीज या पौधरोपण से की जाती है, और नियमित सिंचाई व पोषण आवश्यक होते हैं।